本实验室配有LED显示屏、温湿度记录仪 (探头外置)、制冰机、真空预冷机设备、激凌机、冷藏陈列展示柜、顶空气体分析仪、微生物无菌操作台、恒温恒湿培养箱、手持糖度计、PH检测仪、色差仪、理化试验台、多温蓄冷配送箱、瓦特表、风速计、太阳总辐射测试仪、红外热像仪、差示扫描量热仪等仪器设备。
功能及任务:
面向专业:物流管理专业,采购管理专业,冷链物流管理专业、食品质量与安全专业
承担主要课程:《冷链物流管理实训》、《物流管理综合实训》、《智慧物流实训》、《物流信息系统实训》、《冷链物流与食品安全》等
服务科学研究:本实验室可开展运输过程数字孪生研究、冷链外包装的数字孪生研究研究、绿色冷链研究、低碳冷链研究、食品保鲜研究、食品冷链损失研究、冷藏设备隔热性能检测研究、冷藏设备控温性能检测研究、冷链数据采集研究、冷链数据分析研究、冷链企业数据分析研究等。